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                      椰子飯的做法,學做椰子飯去哪里?

                      發布者:食尚香 發布日期:2017/06/21 瀏覽次數:

                        椰子飯又名椰子船,是一道美味可口的漢族名點,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。屬于海南菜。在海南的文昌等地,食用此種以椰子肉為底的船形小食品,是當地人民祈求幸福的象征,也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特,風味別具一格,實為難得的天然食品。

                      椰子飯

                        椰子飯的做法

                        食材準備

                        主料:糯米1000克,椰子1只

                        輔料:白糖200克,淡鮮奶200克(沸水亦可)

                        制作步驟

                        1、糯米淘凈,浸泡數小時后濾去水分晾干待用;

                        2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子,剝除外衣及硬殼,取出整只肉瓢,在頂端切開小口留蓋,倒掉椰子水,將糯米填入椰盅內,同時加入白糖及鮮椰汁,灌入淡鮮奶或沸水,用椰蓋封口縛緊,放進盛有清水的鍋中加蓋,旺火煮沸,然后用慢火煮約3—4小時,糯米熟透脹滿后取出;

                        3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后,用刀順直勢解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件,裝盤即成。

                        特點:椰肉和糯米飯緊密結合,色澤白凈,飯粒晶瑩半透明,狀如珍珠(故有“珍珠椰子船”之稱)。硬軟相間,脆糕結合,慢品細嚼,椰香濃郁,清甜爽口。

                        以上就是椰子飯的做法步驟全解了,學會了嗎?

                        學習椰子飯的做法去哪里?

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