1. 當前位置: 小吃培訓 > 項目學習 >

                      項目學習

                      酸辣粉的做法,哪里能學做酸辣粉?

                      發布者:食尚香 發布日期:2017/06/22 瀏覽次數:

                        酸辣粉起源于四川 ,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。

                      酸辣粉

                        酸辣粉的做法

                        原料

                        紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。

                        制作過程

                        1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水后瀝干。

                        2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑拌松弛,以免粘連在一起。

                        3、將木耳撕成小塊,香菜洗凈切成段;青紅椒去蒂去籽洗凈后,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。

                        4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。

                        以上就是酸辣粉的做法步驟全解了,學會了嗎?

                        學習酸辣粉的做法去哪里?

                        食尚香小吃培訓學校歡迎你。想學做美味的酸辣粉,食尚香大廚會手把手的教你,從酸辣粉的原材料挑選開始,直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的酸辣粉。無需任何基礎,保證你可以學到正宗的技術。

                      報名熱線:400-055-1073
                      ? 亚洲精品一区