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                      肥腸粉的做法,學做肥腸粉去哪里?

                      發布者:食尚香 發布日期:2017/06/22 瀏覽次數:

                        肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。

                      肥腸粉

                        肥腸粉的做法

                        1、將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗凈理好,放入開水鍋內煮沸,撇去浮沫,轉用小火燉,同時放入姜塊、蔥花、花椒(用布袋裝著),待豬雜貨燉耙后撈起備用。

                        2.豬雜貨用刀切碎,芽菜剁末,蔥切花。取12只碗,分別放入醬油、味精、胡椒粉、川鹽、紅油辣椒、芽菜末、蔥花。

                        3.竹漏子內放入適量的各種豬雜,再放適量的粉,在沸湯內燙2分鐘,連湯一起倒入有底料的碗內,最后往每碗內擠入花椒水即成。

                        先將泡好的紅薯粉放進沸騰的肥腸湯鍋里來回蕩幾下,撈起來后倒入已放好肥腸和調料的大口碗里,最后從湯鍋里舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去,再往碗里放幾?;ㄉ蛶啄ㄊ[花即可。

                        以上就是肥腸粉的做法步驟全解了,學會了嗎?

                        學習肥腸粉的做法去哪里?

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